Es gibt glücklicherweise keine Jahreszeit, in die ein Kuchen nicht passt. Ob zur Geburtstagsfeier oder einfach mal für zwischendurch, für einen schnell gemachten Kuchen findet man immer Zeit und jemanden, dem es schmeckt. Hier ein besonders leckeres Rezept mit Bananen und Cashewkernen - es muss ja schließlich nicht immer eine Sahnetorte sein. Guten Appetit!

Zutaten:
75 g Cashewkerne
2 große reife Bananen
250 g Mehl
200 g Zucker
0.5 TL Natron
1 Pck Vanille Zucker
75 g Butter
75 g Dickmilch
2 Eier
75 g Vollmilch-Kuvertüre
75 g Zartbitter-Kuvertüre
2 Baby Bananen

Zubereitung:
Die Cashewkerne hacken, und die Bananen in Stücke schneiden. Mehl, Zucker, Natron, Vanille-Zucker, Butter, Dickmilch, Bananen und Eier unterrühren, Cashewkerne unterheben. Eine Kastenform fetten und mit Mehl ausstäuben, Teig einfüllen und bei 175° Umluft 30-40 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 minuten in der Form abkühlen lassen dann stürzen und auskühlen lassen. Kuvertüre hacken und schmelzen, den Kuchen damit überziehen und mit Baby Bananen verzieren.

(Quelle: www.chefkoch.de)